Après un entraînement difficile ou une course votre organisme se trouve perturbé, et une stratégie alimentaire constitue un très bon moyen de bien récupérer.

D’un point de vue biologique et énergétique il y a deux nécessités qui sont la réhydratation et la reconstitution des réserves en glycogènes.

Þ   Réhydrater l’organisme :

Immédiatement après l’effort le besoin le plus urgent est la réhydratation. Une eau minérale gazeuse riche en bicarbonates (St Yorre, Badoit) à laquelle on y ajoute un sirop semble être un bon choix. En effet, les bicarbonates aident à la neutralisation des déchets acides, le glucose contenu dans le sirop stimule le processus de stockage en glycogène. D’autre part certaines boissons énergétiques présentent après l’effort, un avantage puisqu’elles contienent des vitamines C et E qui sont destiner à limiter les effets négatifs des radicaux libres produit pendant l’effort.

Þ   Reconstitution des réserves en glycogènes :

La deuxième urgence après l’effort est la reconstitution des réserves énergétiques en glycogène. Durant les 6 heures qui suivent la compétition l’organisme a une très grande affinité pour les glucides qui sont facilement assimiler pour  rehausser les réserves en glycogènes. Ainsi une hydratation enrichie en glucose et fructose juste après l’effort, accompagnée d’aliments glucidiques dans la ½ heure qui suit sera très efficace pour débuter ce remplissage. Et enfin le repas d’après entraînement ou course devra comprendre des glucides lents (riz, patte, couscous, pain…)

Stratégie alimentaire de récupération selon Denis RICHE 

(Spécialiste en nutrition des sports d’endurance)

Évidemment cela représente une grosse quantité d’aliment à ingérer. Il ne faut pas non plus essayer de manger le plus possible, cela perturberait votre récupération. Il ne faut pas non plus adopter cette méthode après chaque entraînement car elle n’est pas faîte pour être suivie tous les jours, mais plutôt après une compétition ou un entraînement particulièrement éprouvant..