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Category : Nutrition

Acides aminés

Les acides aminés sont les constituants des protéines. Les protéines sont constituées de plusieurs acides aminés. Dans le cas du corps humain, on dénombre dans les protéines 20 acides aminés. Les protéines issues de notre alimentation sont cassées en acides aminés pendant la digestion. Selon la teneur en acides aminés, les protéines délivrent plus ou moins d’acides aminés.  […]

Ammoniun (déchet)

L’ammonium (NH4+) est obtenu par protonation de l’ammoniac (NH3) ; Il est parfois présenté comme une molécule d’ammoniac ionisée. Les concentrations d’ammonium dans les tissus traduisent un état de fatigue directement lié à l’épuisement des réserves énergétiques et au le catabolisme (fonte) musculaire. Cette petite molécule dont le symbole chimique est NH4+ constitue un véritable poison […]

BCAA

BCAA = Acides Aminés Ramifiés, ils sont au nombres de 3 et sont les composants de protéines qu’on trouve en quantité importante dans le tissu musculaire. Il s’agit de la Valine, la Leucine et Isoleucine. Ces 3 acides aminés ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme à partir d’autres acides aminés. L’alimentation en est donc […]

GLYCOGENE

Le glycogène : Il s’agit des réserves de glucides qui sont stockées dans l’organisme. Nos muscles et le foie qui sont les seuls organes capable de stocker des glucides (sucre) doivent transformer les aliments sucrées (amidon, saccarose, lactose, fructose, glucose etc..) en une molécule qu’on appelle le glycogène afin d’être mise en réserve dans nos […]

OMEGA 3

Oméga 3 : Les oméga sont une catégorie de lipide. En effet, tous les lipides n’ont pas la même formule chimique et les mêmes effets biologique sur l’organisme. Le groupe d’acides gras oméga-3, sont des acides gras polyinsaturés que l’on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras, dans les graines de chia, le lin, […]

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