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CYCLISME ET PRODUITS DIETETIQUES

Le cyclisme est un sport ou le commerce fonctionne très bien. On y trouve des vélos, des accessoires, des produits diététiques en quantité abondantes. Nous vous proposons ici une liste des produits diététiques que nous avons jugés pertinents au regards des études scientifiques et connaissances actuelles :

• Boisson énergétique de l'effort (1,5) : glucides :saccharose, glucose, dextrose, maltose sont les principaux sucres qui compose ces boissons + minéraux minimum requis : sodium, potassium : vitamines : C, E, Béta carotène

• Boisson de récupération (5) : glucides + protéines ou acides aminés + sel tampon acide à base de bicarbonate ou citrate de magnésium, sodium, potassium, calcium + zinc, vitamine A, E, béta carotène.

• Compléments vitamines et minéraux (2,3) : tous les éléments à hauteur d'au moins 50 % de AJR

• BCAA,(4, 5) acides aminés ramifiés, valine, leucine, iso-leucice. Favorise la réparation des tissus musculaires, limite l'utilisation d'autres acides aminés dans la combustion énergétique.

• Oméga 3 (5, 6)), acides gras essentiel dont la majorité de la population présente un statut déficitaire.

• Barres, poudres, gélules de protéines ou acides aminés complets (20 acides aminés ou les 8 essentiels que l'organisme ne peut synthétiser). 

Nous avons exclus certains produits qui n'ont pas recueillit assez de preuves de leur efficacité et ou nécessité en terme de santé des sportifs. Par exemple, la taurine (8), la carnitine (5) la créatine (9), le guarana.

Nous n'avons par mentionner certains produits qui peuvent être pertinents, mais qui nous semble moins intéressant de part leur densité nutritionnelle et leur effet. Par exemple, la Spiruline est intéressante, mais il faut en consommer beaucoup, un peu comme le germe de blé, qu'il faudrait consommer en routine lors de tous nos repas. Ou encore la gelée royale qui se rapproche des préparation poly vitamines et minéraux. De mêmes que les gels énergétiques ne sont pas plus intéressant qu'une boisson énergétique, leur effet coup de fouet n'a jamais été prouvé, même en présence de caféine, guarana, cola, maté et autres plantes stimulantes (7). Ce genre de gel ne sert qu'a remplacé la boisson énergétique lorsque les bidons sont vide et qu'on a récupérer un bidons d'eau.Voir les résultats de notre sondage.

Quelques Références scientifiques :

1 - Carbohydrates and physical/mental performance during intermittent exercise to fatigue. Welsh RS, Davis JM, Burke JR, Williams HG. Med Sci Sports Exerc 2002 ; 34(4) : 723-31

2 - 'GRIEVINK L et Col : 1999 : Double blind intervention trial on modulation of ozone effects on pulmonary function by anti oxydant supplément. AL J Epidem, 149 (4) 306:14

3 - Idée reçue. « Une alimentation variée et équilibrée couvre tous nos besoins » (Par Thierry SOUCCAR, Nutritionniste journaliste de http://www.lanutrition.fr ) 

4 - LEMON PWR, MULLIN JPl : 1980 : effect of initial muscle glycogen levels on protéin catbolism during exercise. L. Appl. Physiol. Respirat. Environ. Physiol., 48(4) : 624-9

5 - Micronutriotion Santé et performance, Denis Riché, Edition De Boeck 2008

6 - Journal of Science and Medicine in Sport, March 2010, volume 13, issue 2, pages 281-286.

7 - Pfeiffer B et al. Int J Sports Nutr Exerc Metab 2009, 19 :485-503). 

8 - The Effect of Acute Taurine Ingestion on Endurance Performance in Well Trained Cyclists: 1124: 10:45 AM - 11:00 AM - 2006 Rutherford, Jane; Stellingwerff, Trent; Spriet, Lawrence L. FACSM 

9 - Effect of creatine supplementation on aerobic performance and anaerobic capacity in elite rowers in the course of endurance training. Chwalbinska-Moneta J. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2003;13(2):173-83