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NEWS LETTER N°5Le MINI-MAG N°5 : L'échelle de sensation VS le Polar, Idée reçue, l'alimentation couvre tous nos besoins, Arnaque à la lipolyse.
Gérer l'effort : l'échelle de la perception de l'effort VS le Polar Lors du dernier mag nous avions évoqué l'importance d'identifier avec précisions les intensités d'effort que l'on produit lors des séances d'entraînement. La cardio fréquencemètre bien qu'étant un outil formidable ne permet pas toujours de travailler avec uen grande précision. Nous allons essayé l'échelle "ESIE" de Frédéric Grappe. En effet, de nombreuses séances d'entraînements sont construites avec des séquences d'efforts courtes pendant lesquelles la Fc n'est pas révélatrice de l'intensité moyenne. De plus les cyclistes ont tendance à se focaliser sur les chiffres affichés sur le cardio fréquencemètre et à dissocier leur sensations des valeurs affichés sur la montre. On sait aussi que les valeurs de FC sont différentes selon la température, le charge d'entraînement effectué les jours précédents... Il n'est pas rare d'observer un écart de 10 bat/min pour une puissance identique à quelques jours d'interval. Pour ces raisons de lecture en directe de l'effort avec l'échelle d'ESIE nous apparaît plus fiable. En revanche il faut que le coureurs apprennent à identifier ces différentes intensités en fonctions de ses propres sensations.
Le cardio permet d'enregistrer des données intéressantes que l'on peut archiver et analyser, mais ne constitue pas un moyen extrêmement fiable pour juger de l'intensité de l'effort en direct. Les appareils de mesure cardiaque se sont imposés aux yeux de tous les pratiquants comme l'outils moderne incontournable. Mais il faut apprendre à juger de ses propres sensations lors des entraînements. Après quelques séances cela en devient même assez facile et on parvient à identifier l'intensité en quelques secondes. Nos capteurs de sensations sont multiples : les muscles sont dotés de nombreux capteurs kinesthésiques et proprioceptifs, des terminaisons nerveuses pouvant détecter le gonflement, la chaleur, la douleur..Des coureurs à pied déjà initiés a cette méthode peuvent connaître avec une précision de 0.5 km/h leur vitesse de course. Il est possible de faire la même chose en vélo et d'évaluer la puissance relative de l'effort sur cette échelle. En plus de nos capteurs musculaires viennent s'ajouter des capteurs lié à notre respirations. Le cerveau aussi envoie des signaux nous recommandant de ralentir et selon l'intensité de l'effort on en ressent une plus grande pénibilité à soutenir mentalement l'effort... Bref, nous disposons naturellement d'une batteries de capteurs d'une précision incroyable. Et paradoxalement, on ne sent pas son coeur battre, on ne sent pas son coeur souffrir comme on le sent dans les jambes. Le coeur est un organe autonome qui nous envoie peu de signaux. Si nous ralentissons, ce n'est pas parce qu'on a mal au coeur, c'est parce que les jambes sont douloureuses, parce que nous avons chaud, parce que nous avons l'impression de manquer d'air, parce que nous perdons notre lucidité. Attention il ne s'agit pas de ranger les cardios, mais bien de se re concentrer sur nos propres perceptions subjectives de l'intensité de l'effort. C'est en associant les outils de mesure moderne et nos perceptions qu'ont obtient l'entraînement le plus précis et judicieux. Dans le prochain mag, je vous proposerais quelques applications simple et intéressante des outils de mesure de la Fréquence cardiaque.
Idée reçue. « Une alimentation variée et équilibrée couvre tous nos besoins » (Par Thierry SOUCCAR, Nutritionniste journaliste de http://www.lanutrition.fr ) L’idée que l’alimentation ne couvre pas les besoins en nutriments essentiels d’une partie importante de la population est insupportable à de nombreux médecins, et inconcevables par les responsables politiques et les hauts fonctionnaires. La réglementation française impose d’ailleurs aux fabricants de compléments alimentaires de dire que « seule une alimentation variée et équilibrée est susceptible de couvrir les besoins quotidiens. » Bizarrement, aucune des enquêtes conduites depuis 20 ans n’a réussi à prouver que l’alimentation des Français les met à l’abri de déficits micro nutritionnels. Les chercheurs considèrent qu’une personne dont l’alimentation ne couvre pas les deux tiers des apports conseillés en micro nutriments court un risque élevé de déficit. Selon des enquêtes françaises récentes, c’est le cas de 38% des femmes et 18,7% des hommes pour la vitamine E, 27% des femmes et 17% des hommes pour la vitamine C, 23% des femmes et 18% des hommes pour le magnésium, 57 à 79% des femmes et 25 à 50% des hommes pour le zinc… Pour le minéral-clé qu’est le sélénium, la consommation moyenne en France ne correspond qu’à 60% des apports conseillés. Enfin, 75% des adultes vivant en ville manquent en hiver de vitamine D. D’un côté, on continue de clamer qu’une alimentation équilibrée et variée couvre les besoins en vitamines et minéraux, de l’autre on entérine dans les faits la situation de déficit nutritionnel dans laquelle se trouvent les Français, en donnant des suppléments de vitamines D et K aux nouveaux-nés, des suppléments de vitamines B9 et de fer aux femmes enceintes, des suppléments de fluor aux enfants, des suppléments d’iode à toute la population (par l’enrichissement du sel), des suppléments de vitamine D et de calcium aux plus de 60 ans, etc. « J’ai le sentiment, dit à juste titre le Pr Jeffrey Blumberg que la France a un problème avec la nutrition : de très nombreux responsables, de très nombreux médecins ne veulent pas admettre que l’alimentation française n’est pas parfaite. » Aux Etats-Unis, comme dans d’autres pays, on l’a depuis longtemps admis. Des suppléments sont ajoutés depuis 1970 aux aliments de base. Ce sont actuellement les vitamines B1, B3, B6, B9, le fer, l’iode, et les vitamines A et D. En 1992, le Service de santé publique des Etats-Unis a recommandé que toutes les femmes en âge d’avoir des enfants reçoivent 400 μg de vitamine B9 par jour. En 1996, la FDA a autorisé les fabricants d’aliments et de suppléments riches en acide folique à faire état de la prévention des malformations du foetus par la consommation de ces aliments et de ces suppléments. Depuis janvier 1998, la FDA a mis en place un programme d’enrichissement en vitamine B9 des céréales, du pain et des pâtes, vendus sur le territoire américain. En 1992, le Royaume-Uni a recommandé que toutes les femmes qui « envisagent une grossesse mangent plus d’aliments riches en folates [vitamine B9] et prennent un complément quotidien apportant 400 μg d’acide folique. » Cette stratégie de complémentation des aliments de base a des implications importantes en terme de santé publique, puisque 25% des nutriments-clés ingérés par les Américains sont apportés par le seul enrichissement des aliments. La complémentation contribue donc de façon conséquente à l’équilibre nutritionnel de la population. « S’il était éliminé, a calculé le Pr Paul Lachance (Rutgers University, New Brunswick, New Jersey), des cas de malnutrition apparaîtraient, même dans des pays industrialisés comme les Etats-Unis. » En 1999, un chercheur du Conservatoire National des Arts et Métiers, Nicole Darmon, a fait appel à la programmation linéaire pour déterminer le type d’alimentation que les Françaises et les Français doivent adopter pour obtenir vitamines et minéraux aux quantités fixées par les apports nutritionnels conseillés (ANC). Sa conclusion : il est impossible de recevoir ces doses optimales de vitamines et de minéraux sauf à consommer des aliments, comme les abats, qui sont dédaignés par plus de 70% de la population. La couverture des besoins est particulièrement difficile pour les vitamines B1, B6, E et D. Côté minéraux, les apports en magnésium, fer, zinc, cuivre sont problématiques. Un exemple ? Pour atteindre les ANC, une femme adulte devrait consommer chaque jour 1,25 kg de fruits et légumes frais.De surcroît, il existe aujourd’hui de sérieux doutes sur la teneur réelle en vitamines et minéraux des fruits et légumes du commerce. Selon une enquête publiée en 2006 en Grande-Bretagne, sur 27 variétés de légumes, leur teneur moyenne en potassium aurait baissé de 16% entre 1940 et 1991 ; en magnésium de 24% ; en calcium de 46% ; en fer de 27% ; en cuivre de 76%. Pour les 17 variétés de fruits étudiées, les baisses moyennes atteindraient 19% pour le potassium, 16% pour le magnésium, 16% pour le calcium, 24% pour le fer, 20% pour le cuivre. Une enquête du même type conduite aux Etats-Unis a trouvé qu’entre 1975 et 2001, les fruits et légumes avaient pour la plupart vu leur teneur en vitamines et minéraux chuter. Les épinards auraient perdu 45% de leur vitamine C, le maïs 33% de son calcium, le chou-fleur la moitié de sa vitamine B1, l’ananas, les deux-tiers de son calcium pour ne citer que quelques exemples.
Arnaque à la lipolyse : Depuis quelques temps je vois apparaître des publicités sur le net pour un produit soi disant miracle pour maigrir. Il s'agit de la société Trimgel qui commercialise en France une crème amincissante et des pilules miracles. Après analyse de la composition et quelques recherches de publications scientifiques il en ressort qu'il s'agit encore d'une belle arnaque. La dite société annonce une perte de 5 kilos en 1 semaine... Sur les forum on peut voir que les gens qui se sont laissé tenter par cette publicité n'ont pas perdu un gramme. Certaines personnes ont l'impression visuelle que cela marche, mais pas la balance... on se croirait dans le film "Le vélo de Ghislain Lambert" Il y a une scène causasse ou Ghislain se regarde dans le miroir et se trouve super affûté, puis il monte sur la balance et découvre que sont poids n'a pas bougé !!! Mon analyse de ces 2 produits miracles annoncés par Trimgel est la suivante :
Enfin, je dirais qu'un site vitrine comme celui ci doit inspirer la méfiance... tout est fait pour nous faire croire que cela marche... des pseudo témoignages mis en avant, des pseudos stars qui en vante les effets, mais aucune références de publications scientifique pour lire les études et travaux réalisé a ce sujet. |
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